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用料
主料
?糯米1000克
辅料
水适量，甜酒曲16克
自酿醇米酒的做法
1.糯米洗净泡12小时以上
?2.泡好的糯米再洗一遍后放到蒸格上蒸熟
?3.蒸熟的糯米，刚刚蒸熟即可，时间蒸长了会使糯米变软
?4.将蒸熟的糯米乘到不锈钢盆中用筷子打散
?5.待糯米凉至不烫手时，加凉开水将糯米冲散成一粒粒，边冲边用筷子拌散
?6.全部冲散的糯米撒米酒曲，搅拌均匀
?7.此步骤用料
?安琪甜酒曲16g，用汤勺将糯米按紧，中间留一个孔
?8.加凉开水没出表面2厘米
?9.3天后米酒就成功酿成。
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